Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret, perfekt til en hurtig middag. (Forberedelsestid: 20 minutter, Servering: 4 personer)
opskrift

Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g parmesan, revet
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Steg bacontern i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan og lidt sort peber.
4. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Smag til med salt og peber, og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (3706 anmeldelser) ★★★★★ del