Avocadofyldte Æg
opskrift

Disse avocadofyldte æg er en fantastisk snack eller let frokost. De er næringsrige og fulde af smag!
Valgetid: 15 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk finthakket rødløg
- 1 spsk frisk koriander eller persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog æggene i en gryde i ca. 10 minutter. Køl dem i koldt vand og pil dem.
2. Del de kogte æg og læg blommerne i en skål.
3. Tilsæt avocado, citronsaft, salt og sort peber til blommerne. Mos blandingen indtil den er jævn.
4. Rør det finthakkede rødløg og eventuelt friske urter i.
5. Fyld æggehviderne med avocado-blandingen.
6. Server straks eller opbevar i køleskabet indtil servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 17 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.77 (5486 anmeldelser) ★★★★★ del