Spaghetti med Kylling og Pesto - En lækker og hurtig ret til familiemiddagen. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
opskrift

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 spsk pesto
- 1 dl fløde
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil de er al dente. Afdryp og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i tern.
3. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt pesto og fløde til panden og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte spaghetti til panden og bland godt, så alt bliver dækket af saucen.
7. Server straks, pyntet med frisk basilikum og revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.21 (6268 anmeldelser) ★★★★★ del