Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter | Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl frisk persille, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i rigeligt vand, indtil de er møre. Dette tager cirka 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler, rødløg og persille til dressingen og rør forsigtigt rundt, så alle ingredienserne bliver dækket.
5. Lad salaten trække i 10 minutter inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180 | Protein: 3 g | Kulhydrater: 25 g | Fedt: 8 g | Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (452 anmeldelser) ★★★★★ del