Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der er hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten og lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, kom den tilbage i gryden, og hæld bacon og hvidløg over.
5. Tag gryden af varmen. Tilsæt æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.54 (4345 anmeldelser) ★★★★★ del