Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til sommerfester og grillarrangementer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 3 spsk frisk dild, hakket
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, så de er håndterbare.
3. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt rødløg og dild til dressingen og rør godt rundt.
6. Vend kartoflerne i dressingen, indtil de er godt dækkede.
7. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering for at udvikle smagen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 32 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.46 (359 anmeldelser) ★★★★★ del