Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i cirka 15-20 minutter, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, salt, peber og paprika. Rør godt sammen.
3. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
4. Varm olie op på en pande over middel varme, og steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland græsk yoghurt, sennep, eddike, purløg, salt og peber til dressingen.
6. Tilsæt de halverede kartofler til dressingen og bland godt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.46 (6360 anmeldelser) ★★★★★ del