Herkullige Avocadofyldte Æg
opskrift

Avocadofyldte æg er en lækker og nærende snack eller en let frokost. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til festbordet.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 moden avocado
- 1 spsk citronsaft
- 1/4 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk hakket frisk koriander (valgfrit)
- 1 spsk mayonnaise (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog æggene i en gryde med kogende vand i cirka 10 minutter. Køl æggene ned i koldt vand og pil dem.
2. Skær de kogte æg halvt over og tag blommerne forsigtigt ud.
3. Mos avocado og blommerne i en skål med en gaffel. Tilsæt citronsaft, salt, sort peber og, hvis du bruger det, mayonnaise. Rør det hele godt sammen til en ensartet masse.
4. Skefyld avocado-blommeblandingen tilbage i æggehviderne.
5. Pynt eventuelt med frisk koriander.
6. Server straks eller opbevar i køleskabet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.65 (1274 anmeldelser) ★★★★★ del