Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiemiddag. Forberedelsestid: 30 minutter Antal portioner: 4

• 500 g hakket kyllingekød
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, presset
• 1 dl mælk
• 1 dl rasp
• 1 æg
• 1 teskefuld salt
• ½ teskefuld peber
• 1 spiseskefuld olie til stegning

Kartoffelsalat:

• 600 g kartofler, skrællet og kogt
• 1 dl græsk yoghurt
• 1 spiseskefuld dijonsennep
• 1 lille rødløg, finthakket
• 1 agurk, skåret i tern
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, mælk, rasp, æg, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
4. For kartoffelsalaten: Skær de kogte kartofler i tern og kom dem i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt, dijonsennep, rødløg og agurk. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation pr. portion: Kalorier: 450 Protein: 35 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 35 g