Avocadofyldte Tortillas
opskrift

Denne hurtige og nemme opskrift på avocadofyldte tortillas er perfekt til frokost eller lette aftensmåltider. Friske smagsoplevelser og næringsstoffer gør det til et sundt valg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 fuldkornstortillas
- 2 modne avocadoer
- 1 dl cherrytomater
- 1 dl majs
- 1/2 dl rødløg
- 1/2 dl frisk koriander
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Halvér avocadoerne, fjern stenene og skrap frugtkødet ud i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
2. Hak cherrytomaterne og rødløget i små tern. Tilsæt dem til avocadoen.
3. Tilsæt majs, hakket koriander og limesaft. Bland alle ingredienserne godt sammen.
4. Krydr blandingen med salt og peber efter smag.
5. Fyld tortillas med avocado-blandingen og fold dem tæt.
6. Server straks eller pak dem ind i folie og nyd dem senere.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.7 (5588 anmeldelser) ★★★★★ del