Avocadofyldte Tortillas

Denne opskrift giver lækre og nærende tortillas, der er perfekte til frokost eller en let middag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer. Forberedelsestid: 20 minutter Ingrediensliste: - 4 fuldkornstortillas - 2 modne avocadoer - 1 lille rødløg - 1 tomat - 1 dl majs (frisk eller frossen) - 1 dl sorte bønner (forberedte) - Saft af 1 lime - Salt og peber efter smag - Frisk koriander (valgfrit)

  • Portioner 4
  • kcal 350 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne opskrift giver lækre og nærende tortillas, der er perfekte til frokost eller en let middag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.

Forberedelsestid: 20 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

  • 4 fuldkornstortillas
  • 2 modne avocadoer
  • 1 lille rødløg
  • 1 tomat
  • 1 dl majs (frisk eller frossen)
  • 1 dl sorte bønner (forberedte)
  • Saft af 1 lime
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

  1. Skær avocadoerne over, fjern stenene og skrab frugtkødet ud i en skål.
  2. Mos avocadoen med en gaffel, og tilsæt limesaft, salt og peber.
  3. Hak rødløg og tomat fint, og tilsæt dem til avocadofyldet.
  4. Tilsæt majs og sorte bønner til fyldet, og rør godt rundt.
  5. Varm tortillas på en pande let på begge sider.
  6. Fyld de varme tortillas med avocadofyldet, og tilføj frisk koriander, hvis ønskes.
  7. Fold tortillasene på midten, og server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

  • Kalorier: 350 kcal
  • Protein: 10 g
  • Kulhydrater: 45 g
  • Fedt: 15 g
  • Fiber: 10 g