Kyllingefrikadeller med Kartofler og Persillesauce
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- Salt og peber
- Olie til stegning
- 800 g kartofler
- 50 g smør
- 2 dl fløde
- 1 bundt frisk persille, hakket

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Opvarm olie i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Smelt smørret i en gryde og tilsæt fløden. Lad det simre i et par minutter. Tilsæt den hakkede persille og smag til med salt og peber.
6. Server kyllingefrikadellerne med de kogte kartofler og hæld persillesaucen over.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.22 (2373 anmeldelser) ★★★★★ del