Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familiemiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt sammen, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
2. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
3. Varm lidt olie op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Mens frikadellerne steger, lav kartoffelsalaten. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, rødløg, salt og peber.
5. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt, indtil de er dækket af dressingen.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten. Pynt med frisk persille.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.93 (1633 anmeldelser) ★★★★★ del