Kartoffelsalat med Æg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med hårdkogte æg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 4 hårdkogte æg
- 1 dl mayonnaise
- 2 spsk sennep
- 1 lille løg, finthakket
- 100 g syltede agurker, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem derefter i tern.
2. Skær de hårdkogte æg i kvarte og læg dem til side.
3. I en skål, bland mayonnaise, sennep, løg og syltede agurker sammen.
4. Tilsæt de kolde kartofler til mayo-blandingen og rør forsigtigt rundt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Fold de hårdkogte æg forsigtigt ind i salaten.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold per portion:

Kalorier: 320 kcal
Protein: 9 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (5685 anmeldelser) ★★★★★ del