Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, før du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, rødløg, dild, salt og peber.
4. Tilsæt de halverede kartofler til dressingen og rør forsigtigt, indtil de er godt dækket.
5. Lad salaten stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.87 (427 anmeldelser) ★★★★★ del