Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 3 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g bagekartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk. dijonsennep
- 1 håndfuld purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog bagekartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, finthakket løg, æg, mel, salt, peber og paprika. Rør godt rundt, indtil det er ensartet.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Opvarm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, dijonsennep, hakket purløg, salt og peber. Tilsæt kartoffelternene og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalat ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (919 anmeldelser) ★★★★★ del