Lækker Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smagfuld.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Friskkværnet sort peber
- Salt til pastavandet
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med parmesanost og lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, tilsæt den til panden med pancettaen. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.53 (1417 anmeldelser) ★★★★★ del