Linsesuppe
opskrift

En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 kopper grønne eller brune linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. Varm en stor gryde op med lidt olie og sautér løg, gulerødder og selleri i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt linser, grøntsagsbouillon og hakkede tomater til gryden. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Servér suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 15g
Fedt: 2g
Kulhydrater: 40g
Fiber: 10g

Bedømmelse: 3.95 (2236 anmeldelser) ★★★★★ del