Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillaftener eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- 1 stort rødløg
- 1 håndfuld frisk dild
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en stor gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Lad dem køle af.
2. Skær rødløget i tynde skiver.
3. Hak dilden groft.
4. Når kartoflerne er kølet af, skær dem i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
5. I en stor skål, kombiner kartofler, rødløg og dild.
6. I en lille skål, pisk olivenolie, æblecidereddike, salt og peber sammen.
7. Hæld dressingen over kartoffelsalaten og vend forsigtigt rundt, så alt bliver dækket.
8. Lad salaten stå i køleskabet i minimum 30 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 220
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (3294 anmeldelser) ★★★★★ del