Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til en middag med familien.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk friske krydderurter (f.eks. persille eller timian)
- 600 g kartofler, skrællede og kogte
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld sennep

Fremgangsmåde:

1. Start med at forberede kyllingefrikadellerne. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og krydderurter.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm lidt olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, lav kartoffelsalaten. Skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
5. Tilsæt græsk yoghurt, citronsaft og sennep til kartoflerne. Rør forsigtigt rundt, indtil det er godt blandet.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (5155 anmeldelser) ★★★★★ del