Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 600 g nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 bdt purløg (finthakket)
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn og lad dem køle af, før du skærer dem i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler og purløg til dressingen, og rør forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Lad salaten trække i køleskabet i 15 minutter før servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.69 (5697 anmeldelser) ★★★★★ del