Kartoffelsalat med Ærter og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt som tilbehør til grillaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g nye kartofler
- 150 g frosne ærter
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve eller kvarte.
3. Kog ærterne i ca. 2 minutter og dræn dem derefter.
4. I en stor skål, kombiner kartofler, ærter, rødløg og dild.
5. I en lille skål, pisk olivenolie og æblecidereddike sammen.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Lad salaten stå i køleskabet i ca. 30 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.

Næringsinformation (per portion):

Kalorier: 180
Protein: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (155 anmeldelser) ★★★★★ del