Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler, kogte og skåret i halve
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Start med at blande kyllingekød, løg, hvidløg, havregryn, mælk, æg, salt og peber i en skål.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne på middel varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens frikadellerne steger, forbered kartoffelsalaten. Bland kogte kartofler og agurk i en skål.
5. I en anden skål, rør creme fraiche, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber sammen. Tilsæt det til kartoflerne og rør forsigtigt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten og drysset med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (4822 anmeldelser) ★★★★★ del