Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 2 spsk friske dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve eller kvarte.
3. I en stor skål, kombiner græsk yoghurt, mayonnaise, citronsaft, rødløg, dild, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til skålen og vend forsigtigt, så alle kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Lad salaten trække i køleskabet i 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (1375 anmeldelser) ★★★★★ del