Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- 1/2 tsk. peber
- 1 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 600 g kogte kartofler, skåret i tern
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1 tsk. honning
- 1/2 rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland de kogte kartofler, græsk yoghurt, sennep, honning, rødløg og persille.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 320 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (1162 anmeldelser) ★★★★★ del