Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. hakket persille
- 800 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. citronsaft
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 lille rødløg, finthakket

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, rasp, mælk, salt, peber, paprika og persille.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Opvarm en pande med lidt olie og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens skæres de kogte kartofler i skiver og blandes med græsk yoghurt, mayonnaise, citronsaft, agurk og rødløg.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.41 (4497 anmeldelser) ★★★★★ del