Linsesuppe
opskrift

En varm og hyggelig suppe fyldt med protein og smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 200 g røde linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg, spidskommen og paprika, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de røde linser og grøntsagsbouillon, og bring suppen i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 7 g

Bedømmelse: 4.93 (4871 anmeldelser) ★★★★★ del