Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er både hurtig og lækker. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Dræn den kogte spaghetti og kom den direkte i panden med baconet. Fjern panden fra varmen.
5. Hæld æggeblandingen over den varme pasta og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.8 (1748 anmeldelser) ★★★★★ del