Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til hovedretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden de skæres i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, dild, salt og peber.
4. Tilsæt de afkølede kartofler og rødløg til dressingen og rør forsigtigt, indtil alt er godt blandet.
5. Lad salaten stå i køleskabet i mindst 30 minutter, så smagene kan udvikle sig.
6. Server koldt som tilbehør.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 4 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.2 (1893 anmeldelser) ★★★★★ del