Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
- 200 g blandet salat
- ½ agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. Kom havregryn i en skål og hæld mælken over. Lad det trække i 5 minutter.
2. Tilsæt hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, salt, peber og paprika til havregrynene. Rør godt rundt.
3. Form små frikadeller med hænderne.
4. Varm olie op på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en skål, bland salat, agurk og tomat. Drys med olivenolie og balsamicoeddike.
6. Server frikadellerne varme sammen med salaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (427 anmeldelser) ★★★★★ del