Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, kogt og skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. eddike
- 1 håndfuld purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt rundt, indtil det hele er blandet.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en separat skål, bland kartofler, creme fraiche, sennep, eddike og purløg. Krydr med salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
#

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 3.09 (18 anmeldelser) ★★★★★ del