Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g små nye kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 2 dl græsk yoghurt
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Afkøl dem og skær dem i halve.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, finthakket rødløg, hakket dild og citronsaft. Rør godt sammen.
3. Tilsæt de afkølede kartofler til yoghurtdressingen og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket.
4. Smag til med salt og peber.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 200 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.67 (5793 anmeldelser) ★★★★★ del