Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil de er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og en knivspids salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og tilsættes straks til panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør godt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, gerne drysset med frisk persille og lidt ekstra parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (594 anmeldelser) ★★★★★ del