Herkullige Avocado-Tomats Tortillas

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En hurtig og nem opskrift, perfekt til frokost eller let middag. Avocado og tomater giver retten friskhed og smag.

Forberedelsestid: 15 minutter Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

• 2 store tortillas
• 1 moden avocado
• 1 stor tomat
• 1/4 rødløg
• 1 lime
• Salt efter smag
• Sort peber efter smag
• Frisk koriander (valgfrit)

Vejledning:

1. Skær avocadoen over, fjern stenen og skrap frugtkødet ud i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
2. Skræl og hak rødløget fint. Tilsæt det til avocadoen.
3. Skær tomaten i små tern og bland den også i avocadoen.
4. Pres lime saften ned i blandingen og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
5. Varm tortillas op på en pande eller i mikroovnen.
6. Fordel avocado-tomats blandingen jævnt over tortillas.
7. Pynt med frisk koriander, hvis du bruger det, og fold tortillasene over.
8. Server straks.

Næringsindhold pr. portion (anslået):

• Energi: 350 kcal
• Protein: 8 g
• Kulhydrater: 40 g
• Fedt: 18 g
• Fiber: 10 g