Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 500 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika godt sammen.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olie i en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland de kogte kartofler med creme fraiche, sennep, æblecidereddike og sukker. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten og pynt med frisk dild.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.84 (2022 anmeldelser) ★★★★★ del