Herkullige Avokado Tortillaer
opskrift

Disse avokado tortillaer er en hurtig og nærende mulighed til frokost eller som snack. Fyldt med smag og sunde ingredienser!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 fuldkorns tortillas
- 1 moden avokado
- 1 lille tomat, ternet
- 1/4 rødløg, skåret i tynde skiver
- 1/2 dl majs (frisk eller på dåse)
- 1/2 dl sorte bønner (drænet og skyllet)
- 1 spsk limejuice
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktioner:
1. Halvér avokadoen og fjern stenen. Skrab avokadokødet i en skål og mos det med en gaffel.
2. Tilsæt limejuice, salt og peber til den mosede avokado. Rør godt.
3. Varm tortillas let på en pande eller i mikrobølgeovnen.
4. Fordel avokadomassen jævnt over tortillas.
5. Tilsæt tomat, rødløg, majs og sorte bønner ovenpå.
6. Hvis ønskes, pynt med frisk koriander.
7. Rul tortillas stramt sammen og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.82 (2249 anmeldelser) ★★★★★ del