Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente.
2. Imens pastaen koger, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere 1 minut.
4. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt revet parmesanost. Krydr med salt og peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og hæld den straks i panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 580
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.93 (5326 anmeldelser) ★★★★★ del