Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig kyllingefrikadelle serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g små kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk. citronsaft
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål blandes kyllingekød, løg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Form til frikadeller.
3. Varm olie på en pande og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, citronsaft, sennep, rødløg, dild, salt og peber. Tilsæt de halve kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.45 (3093 anmeldelser) ★★★★★ del