Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serverer: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær baconet i små tern og steg dem på en pande, indtil de er sprøde. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen, og tilsæt ægge- og osteblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke koagulerer, men danner en cremet sauce.
7. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks, pyntet med frisk persille hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.6 (3440 anmeldelser) ★★★★★ del