Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sukker

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og persille sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm en pande op med lidt olie og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, mos de kogte kartofler let og tilsæt creme fraiche, sennep, eddike og sukker. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (572 anmeldelser) ★★★★★ del