Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skæres bacon eller pancetta i tern og steges på en pande, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggeblommerne sammen med parmesan og lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes panden med bacon. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 600
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (5701 anmeldelser) ★★★★★ del