Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
Til salaten:
- 150 g blandet salat
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 tomat, skåret i tern
- 1/2 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. balsamicoeddike
Fremgangsmåde:
1. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, havregryn, salt og peber.
2. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
3. Opvarm olien på en pande ved medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Forbered salaten ved at blande salat, agurk, tomat og rød peberfrugt i en skål.
5. Dryp olivenolie og balsamicoeddike over salaten, og rør rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med salaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (4914 anmeldelser) ★★★★★ del