Herkullige Avokado Sandwiches
opskrift

Denne hurtige og nærende avokadosandwich opskrift er perfekt til morgenmad eller som en snack. Forberedelsestiden er kun 10 minutter, og den er til to personer.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 moden avokado
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 2 stk æg (valgfrit)
- Friske urter (f.eks. koriander eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Rist fuldkornsbrødet til det er gyldent.
2. Del avokadoen, fjern stenen og skrab frugtkødet i en skål.
3. Mos avokadoen med en gaffel og tilsæt citronsaft, salt og peber.
4. Smør avokado-blandingen på de ristede brødskiver.
5. Hvis ønskes, kog eller steg æggene på den ønskede måde og læg dem på avokadosandwichene.
6. Pynt med friske urter og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.76 (4637 anmeldelser) ★★★★★ del