Spaghetti Carbonara
opskrift

Lækker og cremet pasta ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og den revne parmesan. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og tag den af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet (tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at tynde saucen).
7. Server straks, drysset med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 55 g

Bedømmelse: 4 (2290 anmeldelser) ★★★★★ del