Herkules Avokadotortillaer

Denne nemme og lækre opskrift kombinerer avocado, grøntsager og tortilla, hvilket gør den til et fantastisk måltidsvalg på travle dage. Forberedelsestid: 20 minutter Ingrediensliste: - 4 stk fuldkornstortillaer - 2 modne avocadoer - 1 dl tomater, ternet - 1 dl agurk, ternet - 1 dl majs (frisk eller på dåse) - ½ dl rødløg, finthakket - Saft fra 1 lime - 1 teskefuld salt - ½ teskefuld sort peber - Frisk koriander (valgfrit)

  • Portioner 4
  • kcal 320 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne nemme og lækre opskrift kombinerer avocado, grøntsager og tortilla, hvilket gør den til et fantastisk måltidsvalg på travle dage.

Forberedelsestid: 20 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

  • 4 stk fuldkornstortillaer
  • 2 modne avocadoer
  • 1 dl tomater, ternet
  • 1 dl agurk, ternet
  • 1 dl majs (frisk eller på dåse)
  • ½ dl rødløg, finthakket
  • Saft fra 1 lime
  • 1 teskefuld salt
  • ½ teskefuld sort peber
  • Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

  1. Skær avocadoerne over og fjern stenen. Skefyld avocadoens indhold i en skål og mos det med en gaffel.
  2. Tilsæt limejuice, salt og sort peber til den mosede avocado. Rør godt.
  3. Fordel avocadoblandingen i midten af tortillaerne.
  4. Tilsæt tomater, agurk, majs og rødløg på tortillaerne.
  5. Fold kanterne af tortillaerne ind mod midten og rul dem stramt sammen.
  6. Server straks, og pynt eventuelt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

  • Kalorier: 320 kcal
  • Protein: 8 g
  • Kulhydrater: 45 g
  • Fedt: 12 g
  • Fiber: 10 g