Avokadotortilla med grøntsager

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne hurtige og nemme opskrift kombinerer avocado, friske grøntsager og krydret fyld i en tortilla. Perfekt til frokost eller en let middag!

Forberedelsestid: 15 minutter Antal portioner: 2 portioner

Ingrediensliste:

• 2 store tortillawraps
• 1 moden avocado
• 1/2 rødløg
• 1 tomat
• 1/2 agurk
• 1/2 dl hytteost
• 1 spsk limejuice
• Salt og peber efter smag
• Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Halver avocadoen, fjern skallen og mos frugten i en skål. Tilsæt limejuice og rør det sammen til en ensartet masse.
2. Hak rødløg, tomat og agurk i små tern.
3. Bland de hakkede grøntsager i avocado-massen. Krydr med salt og peber.
4. Varm tortillawraps på en pande eller i mikrobølgeovnen.
5. Fordel avocadofyldet på tortillaen og tilsæt hytteost.
6. Fold tortillaen sammen og nyd den straks.

Næringsindhold pr. portion:

• Kalorier: 350 kcal
• Protein: 12 g
• Kulhydrater: 40 g
• Fedt: 18 g
• Fiber: 8 g