Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil det er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn det og kom det straks i panden med baconet.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet af varmen fra pastaen.
6. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 22 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (4200 anmeldelser) ★★★★★ del