Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille agurk, hakket
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
3. Opvarm lidt olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, mayonnaise, sennep, hakket agurk og de afkølede kartofler.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af. Pynt med frisk persille.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.43 (5895 anmeldelser) ★★★★★ del