Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl havregryn
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 spsk persille, hakket
- 800 g kartofler
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand indtil de er møre.
2. Imens, bland det hakkede kyllingekød med løg, hvidløg, havregryn, æg, salt, peber og persille i en skål.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er færdige, dræn dem og lad dem køle af.
6. Skær kartoflerne i skiver og bland dem med mayonnaise, sennep, æblecidereddike og rødløg i en skål.
7. Anret frikadellerne på en tallerken med kartoffelsalat ved siden af. Pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 3.41 (4282 anmeldelser) ★★★★★ del