Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

*En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.*
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk. olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 600 g kartofler
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med vand indtil de er møre. Lad dem køle af, skræl og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika sammen.
3. Form små frikadeller med hænderne og steg dem i olie på en pande ved middel varme, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, citronsaft, rødløg, persille, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.15 (2472 anmeldelser) ★★★★★ del